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      鳕鱼的做法

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      2021-06-16 10:04:02
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            用料:鳕鱼200克,葱15克,姜10克,蒜15克,干辣椒15克,盐1克,料酒20克,蒸鱼豉油20克。接下来为大家介绍"介绍鳕鱼的做法"不了解的来看看吧
            鳕鱼的做法

            1、鳕鱼上撒入盐、料酒,两面抹匀,腌制20分钟。

            2、再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒,铺在鳕鱼表面。

            3、盖上保鲜膜,隔水大火蒸5分钟。

            4、放上葱丝、淋入蒸鱼豉油,最后淋一勺热油即可。

            鳕鱼简介:

            鳕鱼肉质白细鲜嫩,厚实刺少,肉味甘美,清口不腻。鳕鱼含有丰富的营养物质,如:蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。

            每百克鳕鱼肉含蛋白质20.4g、脂肪0.5g,是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种。其蛋白含量比三文鱼、鲫鱼、鲳鱼和带鱼都高;而脂肪含量要比带鱼低7倍,比三文鱼低17倍左右。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白等,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童需要量非常相近,且极易被人体消化吸收。鳕鱼的肝脏大且含油量高(含油量20-40%),除了富含普通鱼油所有的DHA和EPA外,还富含人体所必需的维生素A、D、E以及其他多种维生素,是提取鱼肝油的优质原料。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。另外,鳕鱼肉中含有丰富的镁元素,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病,对心血管系统有很好的保护作用。因此,鳕鱼在欧洲被誉为“海中黄金”和“餐桌上的营养师”。

            读完上述,朋友们应该知晓"鳕鱼的做法"了吧?已经在上文为大家进行了讲述,相信各位在看完之后应该能够立马明白哦


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